チャレダン~パティシエ編~

前々回の注目記事で

「チャレダン」に向けた準備の様子を
お届けしていましたが…

先日、ついに！
チャレダン本番が開催されました☆

パティシエ・シェフ・サービス・プランナーなど
たくさんのメンバーが挑戦したチャレダン。

今回はその中から、
まず【パティシエ部門】の

様子をご紹介します！

◆ パティシエ チャレダンテーマ ◆
記念日の4号ケーキ／3,300円

・制限時間：30分
・原価：1,100円以内

さらに…

✔︎ アシェットにチョコペンでデコレーション
✔︎ スポンジは手立て
✔︎ バラの飴細工を添える

など、細かい条件も盛りだくさん！

審査ポイントも

・いちごの選定
・シロップの調合
・生クリームの使い分け
・チョコペン＆飴細工の完成度 など…

細かくチェックされます！！

これまで積み重ねてきた練習の成果を
この30分にすべて込めます…！

審査員には

パティシエ特別顧問の
松島シェフ

そして
BTB宮﨑 龍さん

さらに

外部からは有名調理学校の先生方や

パートナー企業の方々にもお越しいただき
とても厳しく真剣な審査が行われました。

集中してケーキを作る姿は
本当にかっこよくて
見ているこちらまで背筋が伸びます！

結果発表は
すべての部門が終わってから。

ドキドキしながら待つ時間も
チャレダンならではですね！

次回は
キッチンメンバーのチャレダンの様子を
お届けします！

お楽しみに〜♪