株式会社東京竹葉亭
株式会社東京竹葉亭の調理師(鰻/日本料理)の募集 東京 竹葉亭で働いて良かった、と言ってもらえる職場をご用意しています。
応募締切: 2026/03/31

トウキョウチクヨウテイ

株式会社東京竹葉亭

本社:大阪府大阪市北区中之島4-3-20-1702

東京 竹葉亭で働いて良かった、と言ってもらえる職場をご用意しています。

採用予定: 3 名

調理師(鰻/日本料理)

株式会社東京竹葉亭の仕事内容
東京竹葉亭は、江戸時代末期創業の老舗料理店です。 伝統的な味を継承し、季節感溢れた会席料理を追求し続けています。 配属後、先輩や上司のアドバイスに従いながら、実際の業務を通して、必要な基礎技術や知識の習得に励み、少しずつ出来ることを増やしていきましょう。 ◆現場の先輩の指導にしたがって知識や技術の習得に努めます。あなた自身の頑張り次第で業務の幅も広がりますので、経験を積み重ねていきましょう。 ◆日本料理の一年目の仕事は「器具管理、衛生管理、八寸場、揚げ物、 焼き物、薬味盛り、デザート・甘味作り、 賄い担当(賄いの献立作成・発注含む)、 掃除など」になります。 ◆鰻場の一年目の仕事は「器具管理、串打ち、裂き、焼き(白焼き、江戸前)ご飯盛り、タレかけ、掃除など」になります。

当社が求める人物像

株式会社東京竹葉亭の求める人物像
◆やる気と向上心 当社は「やる気」と「向上心」を持っている人を求めます。これさえあれば、努力すれば技術はついてきまし、先輩など周囲もしっかりサポートしてくれます。

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    3名
  • 募集区分
    正社員(既卒)
  • 応募資格
    未経験歓迎 経験者優遇
  • 応募締切
    2026/03/31
  • 勤務地名
    【東京竹葉亭 なんば店】 大阪府大阪市中央区難波5-1-18なんばダイニングメゾン7F
  • 勤務地
    大阪府大阪市中央区、兵庫県西宮市

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    9:00〜22:00の間で、シフト制(実働7時間15分)
  • 休日
    月8日休み シフト制
  • 休暇
    有給休暇、慶弔休暇
  • 給与
    月給22万5000円〜 経験能力により異なる
  • 交通費
    一部支給(月上限 20,000円)
  • 昇給
    年1回(4月)
  • 賞与
    年2回(7月、12月)
  • 福利厚生
    各種社会保険(健康、厚生年金、労災、雇用)完備 社員寮あり まかないあり 制服貸与
  • 試用期間
    なし

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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勤務地情報

オフィス画像
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南御堂店

〒541-0056 大阪市中央区久太郎町4丁目1−15南御堂ビルディング2階

06-6252-0141

オフィス画像
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西宮店

〒662-0926 兵庫県西宮市鞍掛町5-1 白鷹禄水苑内

0798-37-3939

その他の募集情報

株式会社東京竹葉亭
日本料理・割烹・懐石 / 和食全般
調理師
調理師

調理師(日本料理)【大阪・兵庫エリア】

東京 竹葉亭で働いて良かった、と言ってもらえる職場をご用意しています。

年次昇給有賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可
正社員(2026年卒)
応募締切: 2026年03月31日
No image available
株式会社東京竹葉亭
大阪府大阪市北区中之島4-3-20-1702
40
株式会社東京竹葉亭
日本料理・割烹・懐石 / 和食全般
調理師
調理師

調理師(鰻場)【大阪・兵庫エリア】

東京 竹葉亭で働いて良かった、と言ってもらえる職場をご用意しています。

年次昇給有賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可
正社員(2026年卒)
応募締切: 2026年03月31日
No image available
株式会社東京竹葉亭
大阪府大阪市北区中之島4-3-20-1702
40
株式会社東京竹葉亭
日本料理・割烹・懐石 / 和食全般
調理師
調理師

調理師(日本料理)【名古屋エリア】

東京 竹葉亭で働いて良かった、と言ってもらえる職場をご用意しています。

年次昇給有賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可
正社員(2026年卒)
応募締切: 2026年03月31日
No image available
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大阪府大阪市北区中之島4-3-20-1702
40
株式会社東京竹葉亭
日本料理・割烹・懐石 / 和食全般
ホールサービス
ホールサービス

江戸時代末期創業の老舗料理店でのサービススタッフ

東京 竹葉亭で働いて良かった、と言ってもらえる職場をご用意しています。

年次昇給有賞与(ボーナス)有内定後アルバイト可
正社員(2026年卒)
応募締切: 2026年03月31日
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大阪府大阪市北区中之島4-3-20-1702
40

特別授業

【東京竹葉亭の魅力紹介ムービーvol.3】先輩社員に聞いてみました!

当社のスタッフに会社や仕事の魅力を語ってもらいました!ぜひ、仕事中の様子や雰囲気などにも注目してご覧ください。

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【東京竹葉亭の魅力紹介ムービーvol.2】先輩社員に聞いてみました!

当社のスタッフに会社や仕事の魅力を語ってもらいました!ぜひ、仕事中の様子や雰囲気などにも注目してご覧ください。

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    2024/10/11
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【東京竹葉亭の魅力紹介ムービーvol.1】先輩社員に聞いてみました!

当社のスタッフに会社や仕事の魅力を語ってもらいました!ぜひ、仕事中の様子や雰囲気などにも注目してご覧ください。

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    2024/10/11
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株式会社東京竹葉亭の特別授業記事 日本料理と器の“切っても切れない関係”を紐解く

日本料理と器の“切っても切れない関係”を紐解く

日本料理は、美意識や伝統、季節感をとても大切にする料理です。味付けや盛り付けだけでなく、器やしつらえにも心を尽くします。中でも料理と密接な関係にあるのが、「器」の存在。今回は、日本料理と器の関係について

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和食場の魅力

東京竹葉亭の和食場で働くことの魅力について西宮店の荻野さんに語っていただきました。

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株式会社東京竹葉亭の特別授業記事 文化の継承に努めています

文化の継承に努めています

東京竹葉亭では和食や鰻の文化継承にも力を入れています。2018年4月には初の試みとしてアメリカのサンフランシスコ州立大学で和食の実演講義と和食器の展示を行いました。また、成り手が減っている鰻職人の育成の

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    2021/11/22
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株式会社東京竹葉亭の特別授業記事 入社後の育成計画

入社後の育成計画

四季折々に変化する会席料理や月ごとの一品料理など、扱う食材や器などが非常に幅広い職場ですので成長に合わせて仕事を任せていきます。【入社1年目】器具管理、衛生管理、八寸場、揚げ物、焼き物、薬味盛り、デザー

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    2021/11/22
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トウキョウチクヨウテイ

株式会社東京竹葉亭

本社:大阪府大阪市北区中之島4-3-20-1702