瀬里奈では、「高級とは何か」を考え続けることを大切にしています。
高級という言葉を聞くと、
「価格が高い」「格式が高い」「敷居が高い」
といったイメージを持つ方もいるかもしれません。
しかし瀬里奈では、それだけが高級だとは考えていません。
高級とは“時間”をつくること
お客様がレストランで過ごす時間は、それぞれ異なります。
・大切な記念日
・接待
・家族との食事
・プロポーズ
・接待
・家族との食事
・プロポーズ
さまざまな想いを持って来店されるお客様がいます。
だからこそ、料理だけではなく、その時間全体を大切にしています。
例えば、
・落ち着いて過ごせる空間
・心地よい接客
・気持ちよく食事ができる雰囲気
・心地よい接客
・気持ちよく食事ができる雰囲気
そうした積み重ねが、お客様の満足につながっていきます。
理念「ひとの笑顔を想う」
瀬里奈では、理念として「ひとの笑顔を想う」ことを大切にしています。
目の前のお客様にとって何が心地よいのか。
何をすれば笑顔になっていただけるのか。
それを一人ひとりが考えながら仕事をしています。
接客に絶対的な正解はありません。
だからこそ、お客様に合わせて考え、行動することが大切になります。
だからこそ、お客様に合わせて考え、行動することが大切になります。
一人ひとりが考える仕事
瀬里奈では、マニュアルだけではなく、自分で考えることを大切にしています。
・どのタイミングで料理を出すか
・どのようにお声がけするか
・どんな空間をつくるか
・どのようにお声がけするか
・どんな空間をつくるか
そうした細かな判断を積み重ねながら、お客様にとって価値のある時間をつくっていきます。
これは簡単なことではありません。
しかし、その分だけ接客力や人としての成長につながっていきます。
高級店だからこそ学べること
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高級レストランには、緊張感があります。
その中で働くことで、
・礼儀やマナー
・相手を思いやる力
・空気を読む力
・相手を思いやる力
・空気を読む力
など、さまざまなことを学ぶことができます。
こうした力は、仕事だけではなく、将来にもつながる大切な経験になります。
瀬里奈が目指す接客
瀬里奈では、ただ料理を提供するだけではなく、「また来たい」と思っていただける時間をつくることを目指しています。
そのために、一人ひとりが「高級とは何か」を考え続けています。
最後までお読みいただきありがとうございます。
ぜひ会社説明会や店舗見学で、瀬里奈の価値観や雰囲気を感じてみてください。
ぜひ会社説明会や店舗見学で、瀬里奈の価値観や雰囲気を感じてみてください。
