国産小麦100％使用、高品質な原料と自家製食材にこだわったパンの製造および販売をお任せします。小さなお店ですが常時200種類以上のパンを手がけています。はじめはパンの陳列や販売などサービス業務からスタートし、個人の適性や成長に応じて、仕上げ、仕込み、成形、窯など一連の業務を担当します。早ければ二年ほどで一通りの業務を経験できます。 ※サービス業務から始める理由 パン作りは、ただレシピ通りに作れば良いわけではありません。パンや素材は声を出しませんし、反応を示さないからこそ、作り手が状態を見極め、最適な対応をする必要があります。一方、お客様は表情や声などで反応を示してくださるので、寄り添うためのヒントが多い分、接客を通じてその感覚を磨くことができます。 まずは販売業務を経験し、お客様の反応を感じ取りながら『寄り添う力』を磨くことで、より良いパン作りができるようになると考えています。 現場はかなりのスピード感なので最初は戸惑うと思いますが、現在活躍しているスタッフもみんな通ってきた道です。先輩と自分を比べて委縮したり、落ち込んだりせず、ひとつずつできることを増やしてきましょう！